Crème Anglaise
| 1L
| Lait
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| 200G
| Sucre
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| 12
| Jaune d'oeufs
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| 2
| Gousse Vanille
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faire une créme anglaise :
lait a bouillir
faire blanchir jaunes et le sucre
a ebullition ajouter le lait et la créme dans les jaunes bien mélanger et remettre dans la casserole
cuire a 83° sans arreter de remuer