Crème Brûlée

Publié le par jean-luc

1L

 

Jaunes

 

600G

 

Sucre

 

3L

 

Crème

 

1 C. KF

 

Vanille

 

1 L

lait

 

la préparation se fait a froid .

 

mélanger en premier le jaunes avec le sucre

ajouter la créme et le lait  et la vanille

verser dans des pots a créme bruler cuire a 85 / 90 °

 

 

astuce :

 

pour la cuisson facile déja toujours cuire sur grille meilleur circulation de la chaleur

pour voi si elle son cuite faire  tremblotte   la grille si la créme  tremblotte    trop c pas cuit

Publié dans les crémes et cremeux

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article