toutes les recettes son testé amusez vous bien !!
1L Lait 200G Sucre 12 Jaune d'oeufs 2 Gousse Vanille faire une créme anglaise : lait a bouillir faire blanchir jaunes et le sucre a ebullition ajouter le lait et la créme dans les jaunes bien mélanger et remettre dans la casserole cuire a 83° sans arreter...
500g créme 500g lait 560g chocolat café pas de café prendre du chocolat tres noir et ajouter une dosette dexpresso nescafé 200g jaunes 100g sucre faire une créme anglaise : lait et créme a bouillir faire blanchir jaunes et le sucre a ebullition ajouter...
1l creme 150g sucre 200g jaunes 60g masse gelatine 6g de gelatine en poudre et 54g d'eau tiede 200g creme fouettée 2 gousse vanille realiser une creme anglaise : créme a bouillir avec la masse gelatine et avec les gousses de vanille gratter (couper la...
1l lait 1.5l créme 800g sucre 20f gelatines dans l'eau froide faire chauffer le lait et la créme faire fondre la gelatine en meme temp confectionner un caramel avec le sucre decuire avec la créme et le lait chaud progressivement debarrasser dans une bac...
2.400g passion 192 g jaunes 906 g oeufs 855 g sucre 59 f gelatines dans l'eau froide realiser une créme patissiere : jus de passion a bouillir blanchir les jaunes oeuf avec le sucre a ébullition mélanger le jus de passion au jaunes et oeuf remettre sur...
800g jaunes 900g sucre 2500g creme 2500g lait 2300g chocolat 64 % realiser une creme anglaise : lait et créme a bouillir blanchir les jaunes avec le sucre a ébullition mélanger lait et créme au jaunes remettre sur le feu et cuire a 83 ° pas plus verser...
400G Lait 400G Crème 200G Jaunes 100G Sucre 200G Chocolat Tanzanie le chocolat tanzanie et crée dans la République unie de Tanzanie realiser une creme anglaise : lait et créme a bouillir blanchir les jaunes avec le sucre a ébullition mélanger lait et...
400g jaunes 450 g sucre 1250 g créme 1250 g de lait 1300g st domingue le chocolat st domingue vien des caraibes . realiser une creme anglaise : lait et créme a bouillir blanchir les jaunes avec le sucre a ébullition mélanger lait et créme au jaunes remettre...
