750 grammes
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biscuit sacher

2200g chocolat extra noir 53% 2 ajt 2200g beurre 1 fondre 100g vanille 3 ajt 1800g oeufs 4 ajt 1000g farine 6 ajt+ 650g trimoline 7 ajt fondu 40g baking powder 6 ajt 2000g brisure de framboise 8 parsemer 1300g sucre 5 ajt

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biscuit émanuel

300g beurre fondre 370g farine tamiser 180g sucre glace tamiser 4g fleur de sel tamiser 15g baking tamiser 370g oeufs melanger avec 195g trimoline 1 75g lait 1 230 ° 8 mm

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