| 500g | purée ananas | |
| 90g | sucre | |
| 3f | gelatines | |
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préparation :
faire chauffer une partie de la purée d'ananas avec le sucre
faire ramolir la gélatine dans l'eau froide
ajouter la gélatine dans le jus d'ananas chaud et y ajouter le reste du jus froid
verser le tout dans un siphon .
